下手,本公子亲自出马,给大家弄好吃的,保证你们吃得停不下嘴。”
“公子,你想吃什么,开口便是,厨房这些活,交给婢子就行”小青连忙劝说。
君子远庖厨,哪有一族之长、民团总练做饭的道理。
杨璇也一脸不屑地说:“一个大男人还作饭,没出息。”
陆长乐无所谓地摆摆手说:“这些你做不好,还是亲自出手,再说我又不是没做过饭。”
没当族长时,一个人住,哪天不是自己做饭?
说干就干,陆长乐让小青弄了新鲜的羊肉、五花肉还有各式青菜,
肉洗干净、切成粒状,然后用油、盐、酱油、香料腌制后,再用竹签穿成串,
陆长乐准备弄点烧烤。
天气这么冷,吃着烤烤、喝着小酒,别提多美了。
《明宫史·饮食好尚》中说“凡遇雪,则暖室赏梅,吃炙羊肉”,踏雪寻梅时唱词吟诗,那都是穷酸,看着梅花吃着烤肉才是生活!
杨璇没看过这种做法,一直抱着双手在旁边冷眼看着,
当看到陆长乐弄些炭火,再把那些串直接放在炭火上烤时,顿时皱起了眉头,
“还么脏,狗都不吃,还以为有什么惊喜呢”杨璇一脸嫌弃地说。
陆长乐也懒得跟她吵,淡定地说:“好不好吃,一会就知道了。”
早在原始社会,人类就学会了用火把肉烤熟了吃,
随时人类的发展,烤肉的花样也越来越多,到了明朝,流行的食法是炙,
炙和烤不同,炙是通过物质导热而烹饪,例如铁板,石头等,
而烤是直接把食物架于火的上方,不需要通过其他物质导热,
在明朝有身份的人眼中,直接把肉放在火上烧熟,那是穷人的做法,他们没条件。
很快,杨璇的注意力被那些烤串吸引,
在陆长乐不断翻转、刷调料下,一股诱人的肉香不断钻入鼻孔,闻着就觉得食指大动,
特别在炭火的烤烘下,竹签上烤得焦黄油亮的肉块滋滋泛着油花,看着就有把它吃下去的冲动,
快烤好时,陆长乐还在上面撒了一把珍贵的孜然粉,馋得杨璇口水哗哗流,
可前面把话说得那么满,杨璇也不好打自己的脸,假装在旁边看着一本野史,
手里拿着书,眼角的余光不时紧盯着那些肉串,鼻翼不时抽动,都不知咽了多少次口水。
不能吃,不能吃,这些东西一看就很脏,吃不得,吃了会拉肚子,杨璇不停在内心劝自己。
“公子,好香啊,这是什么?”小青一脸惊奇地问道。
“烤串,香吧?”
小青用力地点点头:“香!”
陆长乐把手里的烤串翻身,小烤一下,看看肉串的色泽,第一批烤好的烤串终于好了。
拿起一串羊肉串咬了一口,在嘴里嚼了几下,满意地点点头:“不错,完美。”
外焦里嫩,火候、味道刚刚好,前世就喜欢这一
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