郭思远这时对我冷笑：“小茶童，王老先生可是茶叶名家出身，早年抗日战争时，他就专做茶叶。并且，王老先生的茶叶，只卖国人，不卖日本人。到了现在，也是一样吧。”

　　王老爷了伸手抹了把下巴，似在思忖说：“日本人，哼！我家茶叶，烂掉，都不给日本人！”

　　年轻人中，极少有人懂茶。

　　即便喝，也是随着潮流喝，很少会细研究喝。

　　我耳听郭思远这么一说，就知道，他是希望借这个机会，当着王老爷子的面儿，给我轰下台，完事儿，或给我请走，或找个地儿，三百六十计，慢慢试我。

　　哥不怕这个！

　　茶，不是吗？来吧！

　　我微笑，一边煮水，一边对老先生说：“先生喜欢喝什么茶呀。”

　　老先生：“嗯，茶，不分贵贱，只求其味，这个，对我而言，无论什么茶，只要好，便可行。”

　　我拿茶镊，夹了一点大红袍说：“此茶火焙功夫不错，重的是一个火功，其火不焦，不燥，不弱，恰到好处地将岩茶独有的岩韵给焙出来了。但是……”我笑了下说：“独有岩韵，尚缺花骨，是以，不见得是好茶。郭先生，你该把真正的大红袍拿出来了吧。”

　　郭思远怔了下，复又咬了下牙，恨恨地对武倩说：“去茶房，第三个茶柜的上面，把那一小罐的大红袍拿来。”

　　王老爷子听了这话，捂胸长喘口气说：“小郭子，喝你几道茶，不至于发狠吧，喝不穷你。”

　　郭思远赔笑：“是啊，是，老先生说的极是。”

　　三五分钟，武倩捧了小罐来了。

　　这个小罐，巴掌大个东西，里面顶多能装一两茶叶。

　　可不要忽视这么一丢丢茶叶，在老茶鬼眼中，这一两茶，跟命根子一样珍贵。

　　我开了盖子，拿茶镊夹了一根茶，细嗅，又观了色泽，我说：“嗯，这个茶，岩韵有了，花骨十足，叶脉完整，条索显瘦，却不失壮硕，正经好东西，估计，是那几棵树上的吧。”

　　郭思远冷笑：“是又怎么样，懂得识茶叶，不一定会泡。”

　　我微笑，煮水，水开，却不急着冲，而是让它在壶里冷一会儿。

　　水太沸于茶不利。

　　估计温度差不多了，我冲碗，洗茶具，投茶，冲泡。

　　第一道，丢掉，名为洗茶，实则敬茶仙！

　　第二道，八秒出汤。

　　火候要紧，功夫要深，这样，才不会让盖碗烫到手指！

　　正经泡茶，无需公道杯，一道茶，分几杯，心中自然有数。

　　执盖碗一一点过，我一伸手，说了声：“请茶。”

　　王老先生，伸颤歪歪的手，端了牛眼杯，小品，细啜，末了感慨一句：“好茶，好功夫！”

　　前两字，夸茶，后三个字，夸的是我。

　　没错，茶好，尚需，把握住泡的火候儿。水温，姿势，能不能把香气给敛住，不让它散，等等，这都是学问，要不然，怎么弄出一部茶经呢。

　　一道茶毕。

　　第二道起。

　　大红袍，一道闻花骨，二道品岩韵，三道岩韵花骨齐备，所以，第三道，才是最好喝的茶。

　　转眼，茶用到了第三道。

　　王老爷子，放下杯子，抬眼，仔细打量我说：“小茶童，你在香港哪家茶室？月薪多少，我一个月五万港币请你给我泡茶，你同意吗？”

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