)、酌量以醋和糖调味。
4加盖以小火煮20到30分钟,完成。
做法五
俄式罗宋汤
材料:
洋葱一颗半(切小片),马铃薯两颗(切丁),胡萝卜三小条(切丁),包心菜(切小片),牛肉/牛筋各一盒(切丁),大蒜三瓣(切碎),蕃茄罐一罐,蕃茄酱糊一罐(加三大量杯水拌匀),盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料些许,橄榄油两大汤匙
制作
1油热后加入大蒜爆香,然后放入牛筋拌炒,再放进洋葱炒软。
2加入剩余牛肉,炒至变色后,再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
3约为三分钟后,再将包心菜放炒软。
4然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上,等牛肉煮软熟透即可。[2]
做法六
原料:
牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个。
调料:
西红柿酱(原味的哈,如果你选用西红柿沙司,那么后面的调料就得调整着用哈)40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许。
做法:
1高压锅内做水,将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入,加入几块洋葱外层的皮,盖上盖,等高压锅出气后,改中小火,压15分钟
2将其它原料都处理成小块
315分钟后,放气,取出牛肉切1公分见方的小块,重新放回锅内
4往锅内加入其它的全部原料
5调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖,拌匀
6盖上锅盖,等出气后再压10-15分钟(视你对牛肉的软烂程度的要求而定)即成。
做法七
用料:
牛肉,洋葱,土豆,番茄,圆白菜,胡萝卜,番茄沙司,面粉,黄油,植物油,黑胡椒,盐。
做法:
1、牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时,直至熟软。
2、洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。
3、锅内放适量黄油与植物油,加洋葱煸炒出香味,继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。
4、牛肉连同肉汤一起倒入锅中,继续煮炖半小时以上,土豆、胡萝卜变软即可。
5、另起一锅,烧热放入面粉,小火炒至微黄,倒入牛肉锅中搅拌,继续煮半小时。
6、将出锅前,加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。
做法八
材料:水、牛腱心500公克、猪大骨3大块、洋葱1个、胡萝卜1根、马铃薯2个、番茄3个、卷心菜4片、鲜味炒手1大匙、盐少许、番茄酱半杯、姜3片、酒2大匙
做法:
1、水煮沸放入牛腱心、猪大骨、姜、酒,以大火煮沸。用汤匙捞取浮在水面上的杂质和泡沫,改小火慢炖2小时。
2、加入胡萝卜块、马铃薯块,将番茄的籽先去掉,以使口感较佳。
3、另备一锅,用少许油炒洋葱,加入去皮去籽的番茄块和番茄酱,炒至洋葱、番茄变软,加入牛肉汤,煮至食材熟透,然后将卷心菜用手搏成大片状。
4、加入盐、鲜味炒手,放入卷心菜煮至软即可。
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