自然知道。”
陈江海跟着回道,“姐夫,接下来你打算怎么做?”
听到这个问题,尚远明直接回道:“现在杭城和苏城这边都有了海底捞,接下来我要继续往南把分店开下去。”
海底捞现在的生意,是一天比一天好。
看着账面上的收入,尚远明真的是睡觉都会笑醒。
当然,收入高的同时,工作和压力也是多了起来。
随着分店的越开越多,他需要考虑的事也是越来越多。
对此,他也算是痛并快乐着。
“姐夫,其实你有没有想过,换一种方式来开分店呢?”
陈江海想了想,不由得提议道。
听到陈江海这话,尚远明直接愣了。
换一种方式开分店,开分店不就是选址、装修、培训,还能有什么的方式?
“江海,你这话是什么意思?”
尚远明不解地问道。
陈江海的提议很简单,那就是开放加盟模式。
尚远明可以继续开分店,不过这些分店的名字要改了,以后就是直营店了。
如果采取加盟的模式,那直营店开店的速度,将会大幅度的下降。
到最后,可能一个城市最繁华的地带,才会有一家直营店。
至于其他的地方,完全可以采取加盟的模式,让其他人去开海底捞的分店。
简单的来说,就是海底捞出技术和服务,加盟的人出场地和钱。
当然,直营店有好处也有坏处,加盟店也是如此。
直营最大的好处,就是可以统一调配资源,这样就能做到资源的最佳利用。
当然,直营的缺点也是有的,那就是各店的自主权太小了。
更大的问题,就是前期需要投入大量的人力、物力和财力。
而加盟这个模式,就能节省公司很多的资金,同时相比于直营店,灵活性、主动性也更强。
至于缺点的话,那就是不便于管理,店铺管理人员可能会良莠不齐。
两者的优缺点,陈江海在电话里也是简单讲了一下。
尚远明听了眼睛直发光,相比于加盟的优点来说,缺点似乎也不是不能接受。
更重要的是,这点并不是完全不能杜绝。
“江海,你看咱们是不是可以成立一个巡查小组,专门去巡查各家加盟店,看他们店里的各项标准,是不是能够达到咱们海底捞的要求,以此来删选不合格加盟店呢。”
陈江海点了点头,尚远明的这个想法还是不错的。
“不过姐夫,还有一点很重要,那就是加盟商的选择。”
首先第一点,那就是不允许个人加盟。
开一个海底捞的分店,可是要花不少钱的。
如果是个人来申请的话,资产方面根本无法去核查。
而且就算核查成功了,签完合同人跑了怎么办?
所以前期的加盟商,必须是以公司的名义来加盟。
当然,也不是什么公司都能申请加盟的,这就涉及到第二点了。
申请家门的公司,公司账面上的流动资金,至少有一百万。
这是开一家海底捞,最低的运营资金了。
如果连这个条件都达不到的话,那也没有加盟的必要性了。
陈江海所说的这些,都还只是前期准备工作。
一旦加盟成功,直营店就会派人都加盟店进行培训。
海底捞的宗旨就是服务至上,这一点不管是直营店还是加盟店,都是需要认真执行下去的。
加盟前,海底捞可以收一笔加盟费,加盟后,可以要求加盟店每月支付一定的商标使用费。
海底捞开放加盟商,赚钱也就这两种方式了。
针对这个思路,尚远明想了想,又提了不少问题,陈江海也一一作了解答。
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