不加添头意思不大。”
唐荼荼眼睛瞠大,打心里给她娘跪下了。
华琼又道“多嘴问人家一句回家打算怎么做着吃,是为了解各家家常做法。将来你要是不想开鱼铺了,想开个食肆卖家常菜了,就知道一道鱼菜该用什么做法最容易揽客了。”
唐荼荼点着点着头,慢慢不再点了。
华琼神色里的得意太明显,她明摆着,有卖弄自己本事的成
分在。
唐荼荼慢慢想清楚了娘说这些,只是在让她知道,做再小的生意也要多思考,不能走哪儿算哪儿。
要把生意做大做好,就要观察这些细微之处,不停地收集身边一切信息,多看,多思考,商机都是琢磨出来的。
她俩两碗甜水吃到了黄昏,看到鱼铺掌柜走出来,把他家门外的火炉子点起来了,围布棚子下的两排桌椅条凳也摆放整齐,又从铺子里端出来一口大大的扁铁锅,摆在火上,朝左右吆喝道。
“鱼铺夕食今儿是鱼丸汤、炸小鱼干、鱼香面、凉拌鱼皮”
唐荼荼头唰一下扭过去。
她看到周围不少正赶路回家的行人,还有左近生意不忙的各家铺面伙计,听到这声吆喝,都从四向聚了过去,去鱼家棚子里坐下了。
华琼笑道“过去看看吧,这个该学。”
唐荼荼放下糖水碗,大步走过去。
几样夕食全都是现做。一整天都没卖完的鱼是半篓子鲤鱼,鲤鱼刺少,鱼皮剔下来切成丝,下锅烫熟,糖、醋、盐、香油,几样调料拌一拌就是一道爽口的凉菜。
鱼肉以刀背剁成泥,等锅里的水冒泡时,就开始汆鱼肉丸子。
鱼香面是以这锅鱼汤和的面,面里带了鱼香,再浇一勺鱼丸汤,配上炒过的花生、芝麻、腌笋丝,就很香了。一碗三文钱,一棚子客人这个一碗,那个两碗,转眼一锅就下去了一半。
唐荼荼
她还以为没卖完的鱼关门前都得清理了,隔夜肯定会臭的,居然还能做成饭,再卖一波夕食赶着路人回家的点儿,这波夕食比白天卖鱼生意还红火。
而白天时,她不知道做什么用的那一篓子小鱼,个头没小拇指长、放了一天无人问津的小鱼,全下油煎成了喷香酥脆的小鱼干,大瓷盆装了满满一盆,成了最受小孩青睐的零嘴。
客人们吃完了,扔下两个铜板,给家里孩子装上一包带走,没一会儿也卖出去半盆了。
唐荼荼被炉里的火光照着,眼里跃起两串小火苗“妙啊”
掌柜娘子经不住夸,抄起个油纸袋
,给她也装了一大包,“姑娘回去尝尝,拿虾油炒的,味儿不错的。”
“谢谢嫂嫂”
华琼带着她回家,看荼荼捧着包小鱼干高兴的那个劲儿,心说傻闺女,白给人家干一天活儿,一包两文钱的小鱼干就打发了。
这种华琼平时从不吃的低劣零嘴,成了当天晚上华宅最受欢迎的
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