了几日,又有些想老娘了,就选在日上三竿,一日里最暖和的时候,坐车进城去溜达。
白云间里,依旧是生意红火至极。
许是因为马上过年,各家间走动的多了,铺子里的小食和白云糕简直供不应求。
彭掌柜在前堂,忙的好像一只勤快的小蜜蜂。
但他半点儿不觉得累,笑的嘴角都要咧到耳根儿了。
眼见东家过来,他赶紧把东家迎到后院,迫不及待的禀报。
“东家,这几日生意太好了,我简单的算了算,这几日的收入是以前的双倍啊!”
佳音自然也高兴。
这可是实打实的一本万利、日进斗金啊。
她示意水灵把提来的盒子放下,笑着说道:“把负责小食的大师傅,请过来说话,要过年了,咱们铺子里也要添两种新品。”
“当真?”彭掌柜可是高兴坏了,“这几日还真有客人问起这事呢,今日东家就送新品过来,真是太好了!”
说罢,他亲自去喊了大师傅,陈喜这会儿有点儿空闲,也跟过来听个热闹。
其实,佳音也没琢磨什么太出奇的吃食,不过是炸鸡米花和烤蜜薯而已。
鸡米花选鸡肉切块,调料腌制,裹面糊,再下油锅炸制就成了。
除了腌料的配方复杂一些,其余都很简单。
烤蜜薯更是平常。
只不过蜜薯产自云州,价格便宜,没有商队愿意运送这个……
佳音喜欢吃烤红薯,自从老黑等人带了蜜薯回来,在空间种了几亩地,如今丰收了,装了足足百十袋子。
她一个人,甚至带着家里人一起吃,那也是吃不完的。
索性拿到铺子来,换成银钱。
彭掌柜和陈喜都看好鸡米花,对蜜薯没太大期待。
毕竟,红薯这东西是贱价之物,农家人不是饿极了,都不愿意多吃。
没想到,蜜薯烤出来,剥了皮,放到白瓷盘里,用小银勺子挖一口红金色的瓜瓤,真是出乎意料的香甜!
两人对视一眼,当即就决定放在铺子里售卖。
开始的时候,每个包厢的客人都可以免费赠送一个。
等客人们习惯也喜欢之后,再定价出售……
佳音忍不住也吃了半个,然后正翻着账册,彭掌柜又凑到跟前说闲话儿。
“东家,分店那边生意越来越差了,最近拿货都没先前一半多!
“客人们说起,都因为分店那次卖酸败的白云糕,倒了胃口。所以宁可多走几步路,到咱们这里来买新出炉的,也不去分店了!”
佳音点头,嘱咐道:“所以说卖吃食的,最重要的就是口碑,咱们铺子里,一定要严格管理。
“质量和卫生再怎么仔细要求都不过分,毕竟是入口的东西!”
“东家放心,我每日都是拎着大伙儿耳朵再说,肯定错不了。”彭掌柜赶紧保证。
佳音顺着话头儿,开始画饼。
“马上要年底了,咱们这铺子特殊,只能三十放假一日了。
“初一拜年,初二走娘家,一直到正月十五都是旺季,大伙儿都要继续上工。
“这样吧,除了年底赏红封、发年礼,正月给大伙儿发双倍工钱。二月开始,大伙儿再轮流休假,有事办事。
“当然,若是谁家里有事,过年一定要休假,也别死命拦着。互相体谅,互相理解一下。”
彭掌柜听得高兴,赶紧替大伙儿应下。
“东家放心,谁家也不至于有什么急事像火上房一样,必须我们回去处置。
“大伙儿十放假吃顿年夜饭,初一就来上工,保管没问题!”
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