品外观杂乱毛糙，但是冲泡时汤色叶底嫩绿明亮，入口清香甘醇。后来经蓝耀尚多次技术改造，这种工艺于1682年正式定型，这就是恩施玉露茶最早的缘起。

　　1686年，据《清一统志》记载，恩施玉绿因其工艺精湛，量少而精被征为官衙礼品进贡到朝廷，获当朝皇帝胜似玉露琼浆之盛赞。
　　恩施玉露茶的制作工艺

　　恩施玉露加工工艺复杂，费时费力，长期以来，恩施玉露并没有广范围传播，甚至曾经有一段时间从市面上消失。1938年，中国茶叶公司建成恩施实验茶厂，湖南长沙人杨润之出任厂长，正式将玉露的工艺固定下来，这项技艺传承变为公开化，玉露生产由一家变为多家，不再是独家垄断，也不再是一地生产。而随着几百年间恩施玉露的声名愈盛，鄂西茶业的发展与进步，玉露的制茶工艺也衍生出许多不同的制作流派，产品也是五花八门。

　　
　　恩施玉露国家级传承人杨胜伟在历代传承，各家有别的制茶方法基础上，开始了一项系统工程，对恩施玉露茶的制作技艺进行统一规整和标准化梳理，年复一年，他一再探究从采摘到杀青、揉捻、整型上光等每一个环节中每一处细节，对茶叶成品所产生的影响和其间的原理，并时时亲身试验、揣摩，经年累月下来，他的手上磨出了沁着茶色的老茧，《茶叶生产与初制》《制茶学》《恩施玉露》，一本本饱含份量的茶叶专著也随之糅和成型。其中《制茶学》更成为如今恩施玉露茶制造工艺的标准范式。

　　恩施玉露的传统制作颇为讲究，分为蒸青、揉捻等七道工序。机械化加工工艺分为蒸青、揉捻、做形等15道工序。而它的制作最讲究的就是蒸青工艺，相比炒青，蒸青工艺保留了较多叶绿素、蛋白质、氨基酸、芳香物质等，用蒸汽杀青可以带来更纯粹的绿色和鲜美的口感。蒸汽杀青的目的就是为形成玉露翠绿的色彩，碧绿的汤色和嫩绿的叶底做奠定基础。恩施玉露的汤色和叶底好不好都在杀青这个关键，杀青过了汤色和叶底会变黄，只能在青稍微除掉，这时候的茶叶泡出来汤青叶绿，这是第一个讲究。恩施玉露的第二个讲究就是搓制环节对于温度的把控，杀青后的茶叶在土炉上进行手工搓制，温度把控全凭制茶师傅的经验和感悟。

　　
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